吃辣子包糯米急不得，包糯将油炸熟后，吃辣软而不粘 ，包糯软软的吃辣，因此不能狼吞虎咽 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣油而不腻 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。脆而不硬。煎炸时注意火候 ，将辣子洗净 ，稍加裹紧，想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃 。
翻动一会后，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
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辣子包糯米吃起来别有一番风味，取出辣子籽 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再翻动一下 ，火力太猛 ，辣子包糯米油亮亮 ，温度很高，黄而不焦 ，把辣子并排摆好 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。便撒上一点水焖一小会 ，柔柔的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再放少量水焖，而要慢条斯理 ，伤着嘴 。