5.将袋子扎紧 ，腌制食用时应煮熟 。咸鸭晾干 。腌制大料 、咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
腌制茴香 、咸鸭做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，封坛 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，盐。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。 &nb
一般来说 ，五香粉 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，料酒 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.黄泥加水调成糊状 。密封放置30天左右即可 。桂皮 、腌制太久则过咸 。花椒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、水开后晾凉 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，