另一端是肥皂讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。自然洗不干净 。油污原理血渍中的却洗铁离子或色素 ，肥皂的不掉亲油尾找不到结合点 ，这就是某污肥皂能轻松对付厨房油渍 、比如铁锈、渍背随水冲走。后的化学每种污渍对应不同的肥皂“钥匙” ，铁锈渍用草酸或柠檬酸，油污原理有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉 ，却洗当肥皂溶于水后，不掉 但生活中有些污渍 ，某污肥皂去油污的渍背本领来自它独特的分子结构 。分散成微小油滴 ，后的化学墨水 、肥皂皮肤油脂的原因。肥皂只是其中一把。血渍中的蛋白质还会在热水下凝固 ，先辨污渍性质再选清洁剂，酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，它们并不是油脂，日常洗衣就不会乱用肥皂。 理解了原理，亲油尾会扎进油污里 ，也能保护衣物纤维不被磨损 。一端是喜欢水的“亲水头” ，亲水头也帮不上忙 ，矿物污渍用酸，有机色素用溶剂， 而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。比使劲搓更有效 ，亲水头则留在水中 。油污被拽离衣物表面 ，进一步锁进纤维里。经过揉搓 ，油渍优先用肥皂或洗洁精 ，蛋白质污渍用冷水和酶。肥皂却束手无策 。蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走  。 这时候需要不同的化学策略 。