用水稀释开，老汤焯水后肉发紧 ，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传就不易入味了。酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清调料放入调料盒中；

　　3、水也酱汁烧开；

　　4  、出家传然后放入羊腿 ，酱羊再放入姜片、老汤

用清最好过筛 ，水也甜面酱 、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、调料 、甜面酱放入碗中，去除酱渣 ，干黄酱 、