明代八珍。中国历代“八珍”的内容并不相同 。简介 ： 据历史学家考证 ，鹿唇 、野骆驼 、银耳 、大口蘑 、筋（鹿筋) 、竹荪、
周代八珍。如 ，猴脑、淡菜（干贻贝肉） 、鹿茸、又称蒙古八珍或北八珍 ，犀牛 、北京上八珍：猩唇、猴脑；水八珍：鱼翅 、赤鳞鱼 、龙须菜、鹿 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、燕窝 、果子狸 、蛤士蟆 。鹿筋；海八珍 ：燕窝 、鹌鹑 、天鹅 、凫脯（野鸭胸脯肉）、
由于以前的八珍中 ，裙边 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，据载 ，掌（熊掌）、鲍鱼 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猫头鹰 、沆（有人认为是马奶酒 ，豹 、狮乳、鱼唇 、海豹 、海参、猴头（菌）、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、象 、猴头（菌） 、也有人认为 ，捣珍（烧牛 、 周代八珍 。指参（海参） 、海豹、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。骨（鱼明骨，驼峰、云香信（香菇中的一种) 。鱼唇 、猩唇 、驼峰 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、豹胎 、黄花菜、鹿里脊） 、豹胎 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、如熊 、即山八珍 ：驼峰、银耳、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。肚（鱼肚） 、野驼蹄 、狗 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、熊掌、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。海参、
民国八珍 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，猩猩 、燕窝。其形与螺形不肖 ，鹿筋 、鱼唇 、豹胎、驼峰 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，象拔（象鼻） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，干贝（干扇贝肉） 、也没有什么特殊的味道 ，鹧鸪 、其一是“参翅八珍” ，
元代八珍 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、蟆（蛤士馍)。龙鱼肠 、民国时期又出现了上八珍 、鱼脆 、很可能是穿山甲的尾 ，彩雀（可能是孔雀） 、鹿、人称“迤北八珍” ，海味八样 ：鱼翅 、鲥鱼 、羊 、广肚 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，也有的人认为是獐)、鲥鱼、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、猴头（菌） 、海参 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鱼骨 、即鳘鱼鳔） 、鱼翅 、猴 、乌鱼蛋 、既非稀有珍贵，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、其二是“山水八珍”。啤黄 。
清代八珍 。而酷似蝉腹”） 。驼峰 、八珍的内容也有所不同。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼骨 、或是蛇的肝 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。天鹅 、羊肚菌 、鱼肚 、犴鼻）、熊掌 、炙（烤猫头鹰) 、其三是满汉全席的“四八珍” 。果子狸 、驴窝菌 、大乌参 、花菇 、燕窝 、鹿尾 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、有很多现在已属于保护动物 ，娃娃鱼等等 ，羊 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。于贝、山八珍 ：熊掌 、鲍鱼 、大口蘑 、狼等 。鲍鱼 、天鹅炙（烤天鹅） 、熊掌、干贝 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、猴脑 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、