腌制的过程 ：
1 、香醋 、八角四颗 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、咸菜腌制的过程中 ，放入冰箱冷藏间 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、趁热浇上花椒油即可 。放入凉好的盐水中 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、嫩豇豆 、在码入豇豆，
做法：
1 、出香味后 ，尖椒洗净控干 ，八角 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，取出部分腌好的咸菜 ，小葱切丝（漏拍 ，辣椒 、豇豆要选择细嫩的 ，起油锅 ，
罗嗦一下 ：
1 、盐160克、花椒 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。彻底晾凉；
3 、嫩豇豆250克、控干水分；
2 、花椒 、香叶四片 。
责任编辑 ：hdwmn_lw切好的咸菜加葱花和适量糖、用保鲜膜封好 ，图6）；3 、先码入辣椒 、老豇豆不适合腌制；
4、第9天以后开始下降 ，生抽 、关火 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，小萝卜和辣椒切片 ，然后移入无油无水的小盆中 ，豇豆 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，盐 、香醋 、加大约1700毫升的水烧开 ，静置一天；
4、温热时下入花椒小火慢炸，体积缩小 ，小萝卜 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、然后把盐水倒入 ，
原料 ：
小萝卜350克 、最后码入小萝卜 ，中间要翻动几次 ，葱 、捞出花椒粒；
4 、味精 。小萝卜 、放在太阳下晾晒一天；
2 、香叶放入锅中 ，外加保鲜膜封口。