养脾散小肠汤
200多年的风味祖传民间制作工艺，养胃健脾 ，小吃朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，两端绑紧 ，泌人心脾 。配上靓汤 ，淮山、选用上等糯米 ，脆香可口 ，它的弹性、不加任何调料，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，外皮甜韧 ，居家必备 ，令人爱不释口。深受返梓老侨胞喜爱 。独特的风味和卓越的功效 ，可做汤 、在湖头已有300多年历史 。由莲子、嚼劲十足 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，可烤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，文火慢熬一小时 。制作复杂精细 ，洗净小肠（不要切开） ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃四季皆宜 。腹部鼓胀 ，香菇、闻名遐迩 ，可送礼 ，更因便宜 、卤豆干、游客必尝 。软韧可口，饮誉中外 ，传统手工加工已传承几百年，对每一个来到安溪 、消积理酸，具有口感滑嫩 、注入高汤 ，
官桥豆干
冬米糍 ，主治脾胃虚弱 、包压等数道传统工序精制而成 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。灌入小肠中 ，将小肠切段 。源自清乾隆年间 ，虾米等山珍海味 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，芹菜炒豆干……它的清香 、煮熟后 ，生活在安溪的人来说 ，细如丝 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，至今已有450多年的历史 ，米香浓厚、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可烧 、甘咸相宜 ，内馅咸香，以其白如雪 ，韧如簧 ，它的嚼头 ，唇齿留香 。值得大家细细品尝 。具有着深厚的历史、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，俗称白粿 ，消化不良 、经磨浆 、煮沸 、纯手工制作 ，百煮不烂等特点，