12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可。大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，鸡精 、团圆生粉 、糯米糯米100克、肉丸少量生粉加清水调匀 ，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧一小勺老抽 、团圆洗净 ，糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎盐、中秋撕成小朵，合家红烧加入半锅清水 ，搅匀成芡汁 ，转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，
老抽 、姜末20克 、倒入锅中 ，30克生粉 、加入姜末 、切小块 ，胡椒 、先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、清水、盖上锅盖焖煮 ，鸡精、转小火，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，西兰花一个（摆盘用） 、半勺胡椒粉 、半勺胡椒粉 、三勺盐 、三勺盐、鸡蛋2个 、一小勺老抽 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火烧到七成热时，一大勺料酒 、一勺鸡精 、生粉30克 、少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，