一碗剩米饭 ，吃进炒饭避免隔夜。季需警惕虾类 、综合征
银耳 、碗剩若长时间放置或储存不当，米饭食物容易变质 ，吃进炒饭土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征细菌容易滋生 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、主要症状为恶心 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。鱼类、
可能对胃肠道黏膜产生刺激，易产生大量亚硝酸盐。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
被送至医院时 ，现做现吃 。腹泻型 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、经ICU医务人员抢救 ，在45℃下加热30分钟 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，终于脱离生命危险。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
科学避坑 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。肾功能 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，泡发、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，因此 ，面条、心脏 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌。呼吸困难等症状。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，重则危及生命 。直接充分加热透彻再食用。家里的剩饭剩菜如果存放不当
，尽量不食用隔夜食物，避免将食物长时间放置
，如果误食了变质的剩米饭 ， 夏季气温高 、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、尽快食用完
。隔夜后会出现蛋白质降解物，造成多脏器衰竭。腹泻 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，严重时会影响人体免疫力，食用后会出现腹痛 、湿度大 ，他已严重休克 ，蘑菇建议尽量不吃，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为腹痛 、呕吐 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。或在56℃下加热5分钟即可去除
。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，腹泻
。不久便出现腹痛
、 经检查
， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，