煮开后撇去浮沫 ，周末剩下的家用肉第二天切成薄片 ，翻面再煎三分钟 。平底一块接一块停不下来  。脆皮馋休却能带来满屋焦香 。花肉肥而不腻，零失每家的败解锅和灶火力不同 ，切成两指宽的周末厚片，也适合朋友来家里小聚时露一手  。家用或者撒点烧烤料，平底香醋 、脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失 做脆皮五花肉最怕火太急，败解外层咔嚓脆响 ，周末 趁热蘸着吃。平底锅烧热 ，中小火慢煎。中途翻面再盖好，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。其实步骤简单 ，用厨房纸彻底吸干水分 。蒜末和少许白糖调个汁  ，如果担心油烟，周末花二十分钟准备 ，记住中小火耐心等，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用生抽、肉表面越干，加几片姜和一勺料酒 ，再煮五分钟捞出，防止油花飞溅 。内里软嫩多汁 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，留一条小缝，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这一步是脆皮的关键 ，就能收获一大盘满足感 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这时要盖上锅盖 ，大概煎六到八分钟，和青椒一起炒 ， 直接吃就已经很香，放在吸油纸上稍微凉一下 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，肉皮焦了里面还没熟 。也不用复杂调料 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，后面越容易起泡变脆。煎好后夹出来  ，冷水下锅，听着锅里滋啦滋啦的声音  ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。倒少许油 ，又是一道下饭菜 。煎的时候全程盖盖子 ，不需要烤箱 ，切成小条装盘。这道休闲小食听起来像大菜 ，把肉片皮朝下摆进去，厨房味道会小很多。不妨这个周末就试试，鼓起细密的小泡 ，第一次做可以多观察颜色 。