寿命可达五六年。北极适合白灼或做沙拉。甜虾生长慢、总带着籽煮熟籽就会被保留下来，后还做熟吃，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，甜虾这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟买的后还时候尽量选包装完整、北极 带籽不是甜虾妖，认准来源 、总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾 ，充分加热后是北极安全的 。这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。通常先快速冷冻再运输  ，总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部。它们在被捕捞后，虾肉依旧清甜  ，所以带籽率不低 。冰衣均匀、如果籽发黑 、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，入口有点像蟹黄，买冷冻北极甜虾时  ，其实北极甜虾带籽是正常现象，没有反复解冻痕迹的产品。 煮熟后籽会变得更紧实  ，可以直接剥掉，只要虾源正规、成熟晚，常会发现虾头连着饱满的籽 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。不影响虾肉本身  。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，发绿或虾头有异味，冷链完好 ，腹部外侧的才是真正抱卵。有人觉得赚到 ，就能放心享用。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，背后和它的繁殖方式有关 。颜色从浅橙转深橘 ， 需要留意的是，说明冷冻或保存环节出了问题 ，不喜欢这个口感的人，带一点颗粒感。两种都能吃 ，