调料 ：精盐 、苦苦让苦瓜不“苦” ！环节土鸡蛋5枚 、入手让苦
3、瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦蒜末、环节下蒜末 、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒也可以有效减少苦味。苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
材料 ：苦瓜1根 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，白砂糖、调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。将鸡蛋打散 ，搅打均匀；锅注油烧热，料酒几滴，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，生姜末炝锅煸香 ，搭配鸡蛋 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、豉油 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，相反 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，下精盐调味；
4 、淋少许蒸鱼豉油 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、即可出锅装盘 。料酒 、锅内酌情添加食用油，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将蛋块回锅 ，