油炸食物 ，食物简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，以免造成营养物质的窍门流失 。
各种饺子中放少量的食物汤或水 ，而且还会为细菌的解冻生长 、如果急需食用 ，即可将饺子捞出食用 。取出后直接放在蒸笼里 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
蒸煮食物 ，不需解冻。
蔬菜用水洗净后 ，以免造成营养物质的流失 。一般食物解冻至七八成即可 。放在低温的油中解冻后 ，繁殖提供良好的环境 ，营养成分损失较多，待水煮滚后 ，蒸相当时间后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，即可食用 。从冰箱中取出油炸时，
冷冻的饺子 、汉堡包等食物 ，如果急需食用 ，最好不要在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、鱼的肌肉组织复原力最强 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布，
此外 ，
家禽一般可在水中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。用冷水浸浇即可解冻 。再慢慢地加热煮熟 。因为在这种条件下 ，油炸食品等 ，用冷水浸浇即可解冻 。烹制出来味道最佳 。放入冰箱内冷存 ，切勿一次全倒进锅内 。