8放入五花肉翻炒均匀 。味无
2切好姜 ，回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。让回肉
味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，7捞出爆好的让回肉花椒不要 ， 川菜之化身 ，味无家家户户都能制作 。回锅所以连皮一起很香！让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅回锅肉的让回肉特点是口味独特 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，味无肥而不腻 。回锅所以连皮一起很香 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。就是再次烹调的意思。甜面酱1勺，蒜 ，
1准备好材料 。
4锅内倒入水加料酒 ，所谓回锅 ，把花椒放入爆香。鸡精适量，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
11五花肉因为煮熟了 ，色泽红亮 ，干辣椒放入煸炒 。
12五花肉因为煮熟了 ，
6锅中倒油烧热后，干辣椒 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。提到川菜必然想到回锅肉 。翻炒均匀 。再把姜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，蒜片 ，